こんにちは！海蔵宇都宮東口店です！

宇都宮にある居酒屋ですが本日も全国の海から旬の魚を多数入荷しました！

今日のおすすめは『アコウ鯛』と『のどぐろ』です❗

高級魚として有名なのどぐろは皮目を軽く炙った状態で提供させて頂きます。

そしてあまり馴染みがないお魚ですが、漁獲量が少なく超高級魚とされるのが『アコウ鯛』です！写真の一番手前の魚です❗

今が旬のお魚で脂の乗りも抜群です。身の部分が美味しいのはもちろんですが

実は一番美味しいところは皮なんです。

当然本日は皮ごと皮霜造りで用意しています。

カブト煮も用意してますが限定品のため早い者勝ちです❗

今日は刺身だけですが、少し寝かせた後に焼き物にもする予定なのでお楽しみに🎶